3
de maig
de 2024
Un any mes, l'alumnat de 3r ESO-TQE participa en el nostre concurs Masterchef, creant un menú equilibrat i creatiu per a un grup d'usuaris de Sant Joan de Déu
Els actuals alumnes de 3r d'ESO-TQE de l'escola s'han enfrontat a un nou desafiament culinari en el marc del projecte Oído Cocina. Aquest projecte comença amb el repte que ens plantegen des de l'Orde de Sant Joan de Déu, concretament des dels usuaris dels pisos per a persones amb discapacitat intel·lectual, i ens proposen preparar un menú nutricionalment equilibrat, que estigui presentat de forma creativa i atractiva, i que a més sigui econòmic. A partir d'aquest plantejament, l'alumnat treballarà per equips i presentarà les seves propostes en el concurs culinari Masterchef. Abans, però, per a poder elaborar un bon menú, hauran de treballar i conèixer diferents aspectes relacionats amb la nutrició.
Imatge
Treball de coneixements teòrics per ser capaços de crear un menú nutricionalment equilibrat.
Els i les estudiants han estat treballant en profunditat els conceptes de biomolècules, la funció de nutrició i els nutrients. A través d'activitats pràctiques i teòriques, han après sobre els diferents tipus de nutrients que necessitem per mantenir una dieta equilibrada i saludable.
Han aprofundit en l'estudi dels macronutrients com les proteïnes, els hidrats de carboni i els lípids, així com els micronutrients com les vitamines i els minerals. Han après la funció específica de cada nutrient en el nostre cos i com aconseguir-los a través d'una alimentació adequada. A més, han estudiat la importància de les biomolècules com els aminoàcids, els glúcids i els àcids grassos en la nostra alimentació.
Amb aquest bagatge de coneixements, els i les alumnes han estat desafiant-se a ells mateixos per crear un menú que fos nutricionalment equilibrat, però també creatiu i atractiu. Han utilitzat la seva imaginació i habilitats culinàries per presentar els plats d'una manera innovadora i interessant, utilitzant tècniques de presentació i decoració per donar-los un toc especial.
Imatge
Assajant sabors i coneixements:la culminació del concurs Masterchef.
El concurs Masterchef ha estat una oportunitat perquè els equips de treball hagin pogut aplicar els coneixements teòrics en un context pràctic i real, presentant els seus menús davant d'un exigent jurat. Cada plat ha estat avaluat no només per la seva aparença i sabor, sinó també per la seva coherència nutricional i el seu valor econòmic.
En l'edició d'aquest curs, el jurat estava format per: la Núria Farré, coordinadora de Sant joan de Déu Terres de Lleida; dos usuaris de Sant joan de Déu (el Quim i l'Aroa); el Manuel Farré, propietari del forn PastiArt; la Grego, membre de l'equip de cuina de l’escola, i el Jose Luis Buil, ex-cuiner de l’escola.
Imatge
L'experiència culinària promou el creixement humà i la conscienciació dels alumnes de 3r ESO-TQE.
El fet que els alumnes hagin hagut de plantejar el menú per als usuaris dels pisos de Sant Joan de Déu a Almacelles, també ajuda a l'alumnat a prendre consciència de la realitat i les necessitats de les persones amb discapacitat intel·lectual i fer-los créixer com a persones. Aprendran a valorar la importància de l'alimentació equilibrada, la presentació creativa dels plats i, sobretot, l'empatia i el respecte cap als altres.
L'experiència de compartir el sopar amb els usuaris de l'Orde de Sant Joan de Déu serà una oportunitat única per a tots els participants. Aprendran el valor de la solidaritat i la importància de contribuir al benestar de la comunitat, a més d'establir llaços de germanor.
Imatge
Imatges del concurs Masterchef del curs 2023-24
Imatges del concurs Masterchef del curs 2022-23
