22
de març
de 2024
Una experiència gastronòmica d'alt nivell
Els estudiants de Direcció en Cuina de l'Escola d'Hostaleria del Sant Ignasi presenten 4 innovadors restaurants com a Projecte de final de cicle.
Imatge
Els estudiants del programa de Grau Superior de Direcció de Cuina de l’Escola d'Hostaleria Jesuïtes Sarrià - Sant Ignasi han presentat el seu projecte final de cicle: un emocionant viatge que ha portat a la creació de quatre innovadors restaurants. Aquest projecte representa el fruit del seu laboriós treball i dedicació al llarg de la seva formació, brindant-los l'oportunitat d'aplicar els seus coneixements en la creació d'un restaurant.
Del 19 al 22 de març, 15 comensals diaris, de prestigiosos restaurants de Barcelona, han estat testimoni de la materialització d'aquests somnis gastronòmics.
Cada restaurant creat pels nostres alumnes ha pres vida durant un dia. Cada establiment s’ha presentat com una finestra única a la creativitat i l'habilitat culinària d'aquests estudiants, que han posat la seva passió en cada detall de l'experiència gastronòmica.
Els restaurants que han creat en aquest projecte han estat:
HALO - Una experiència gastronòmica excepcional que abraça la solidaritat amb un propòsit noble.
Elements - Una experiència gastronòmica i sensorial de la naturalesa i els seus 4 elements.
L'art de la taula - L’expressió de l'art en forma de sabors i essència tradicionals amb perspectiva culinària contemporània a través d’elaboracions inspirades en la gastronomia catalana tradicional, amb una interpretació innovadora i presentació moderna
Bakán - Una proposta que fusiona dues gastronomies la peruana i l’espanyola. Una oferta que es projecta de primera mà en forma d'illeta central.
Articles relacionats:
A l’Escola d'Hostaleria Jesuïtes Sarrià-Sant Ignasi estem orgullosos dels nostres alumnes i esperem amb entusiasme l'impacte positiu que tindran en la indústria culinària en el futur.
