5 de Febrero de 2025

Esteve García, Best New Chefs España 2025

Esteve García, exalumno de la Escuela de Hostelería Sant Ignasi, entre los mejores nuevos cocineros de España 2025 según el portal internacional de cocina Food & Wine.

En 1988, el portal internacional de cocina Food & Wine creó en su edición norteamericana Best New Chefs, una lista anual para reconocer a los cocineros y cocineras más prometedores del momento.

Ya sólidamente instaurado en México desde hace algunos años, Best New Chefs llega a España con la misma intención que en los países pioneros: seleccionar a diez chefs que destaquen por su creatividad y por despuntar en la escena culinaria, al tiempo que se esfuerzan por seguir el camino de la sostenibilidad, dándoles visibilidad y ayudándolos a posicionarse como nuevos líderes en la gastronomía.

La selección Best New Chefs de España incluye a cocineros y cocineras con conciencia medioambiental reflejada en el uso de materia prima de proximidad. Sus restaurantes están situados en zonas donde la despensa natural próxima es generosa.

Esteve García Vilanova, antiguo alumno de Hostelería y Alta Cocina en el Sant Ignasi, actualmente propietario del restaurante La Jovita en Calonge (Gerona), ha sido reconocido como uno de los Best New Chefs por su creatividad y compromiso con la cocina de proximidad.

Desde muy pequeño, Esteve vivió la gastronomía de primera mano, ayudando a su abuela en la cocina y desarrollando una pasión por los productos de la huerta, la caza y la pesca. Con solo 16 años, decidió profesionalizarse y estudió Hostelería y Alta Cocina en el Sant Ignasi. En la Escuela de Hostelería recibió una formación integral, combinando técnicas clásicas de la cocina catalana y española con una mirada contemporánea hacia la sostenibilidad y el respeto por el producto local. Destacó especialmente en áreas como la cocina de vanguardia, la gestión gastronómica y la innovación culinaria.

Después de graduarse, inició su trayectoria profesional con el reconocido chef Carles Gaig en Singapur, donde perfeccionó su estilo y conoció a su pareja, la singapurense Celine Wu. Juntos, decidieron volver en Cataluña para abrir su propio restaurante, La Jovita per l'Esteve GV, situado en Calonge (Gerona).

En La Jovita, Esteve apuesta por una cocina de raíces catalanas y españolas, con sabores profundos y una elegancia que la distingue dentro del panorama gastronómico actual. Con una filosofía basada en la proximidad y el respeto por el producto de temporada, ha conseguido crear una experiencia gastronómica que combina de manera única tradición y modernidad.

Con este reconocimiento, Esteve García se consolida como uno de los grandes talentos emergentes de la cocina española, llevando su pasión por la gastronomía a un nuevo nivel y reivindicando el valor de la cocina catalana con un sello propio.
Para nosotros, todo un orgullo.